S’il est fait sans impératif de santé : un régime sans gluten menace la santé mentale

Importante recherche de la Harvard Medical School; Bien qu’il ne s’agisse pas d’une obligation de santé, il montre qu’un régime sans gluten, qui a été créé uniquement pour perdre du poids, entraîne de graves problèmes physiques et mentaux…

Un article récent d’un professeur de santé publique à la Harvard Medical School a publié un rapport selon lequel l’utilisation d’un régime sans gluten n’affaiblit pas, en particulier chez les personnes en surpoids et les problèmes de poids lourds. En outre, il a été souligné que les personnes en bonne santé et les patients qui éprouvent une gêne à consommer du gluten peuvent provoquer des troubles mentaux tout en gardant ce régime. Il a été expliqué à nouveau que les personnes en bonne santé, en particulier celles qui mangent des aliments sans gluten, peuvent souffrir de certaines maladies graves. Par conséquent, je trouve utile de souligner qu’il n’est pas approprié que tout le monde suive un régime sans gluten. Comme nous avons tous suivi de près ces dernières années, la recommandation « Ne mangez pas de pain » et « Mangez sans gluten » ; Bien qu’il s’agisse d’une tendance croissante chez les personnes en bonne santé à des fins telles que les soins de santé, la perte de poids et la réduction des problèmes digestifs, je peux honnêtement dire que cela ne reflète pas entièrement la vérité. Mais malheureusement, alors que le taux de personnes suivant un régime sans gluten a atteint 30 % en Amérique, ce taux continue d’augmenter en Turquie. Un régime sans gluten est très important pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et sensibles au gluten. Alors, les personnes en bonne santé devraient-elles également éviter le gluten ? Aujourd’hui je vais vous éclairer sur ce sujet.

PROTÉINES POUR LA CONSERVATION DES LÉGUMES
Gluten; C’est une protéine naturelle présente dans les céréales telles que le blé, l’orge et le seigle. Le gluten se trouve également dans divers craquelins, sauce soja, bouillon et amidon modifié. Gluten; Il apporte des bénéfices fonctionnels dans l’alimentation car les aliments à base de céréales facilitent la mastication et augmentent le pain. Aujourd’hui, il est devenu un nutriment très mentionné en raison de son association avec diverses maladies. La maladie coeliaque est la première et la plus connue des maladies qui viennent à l’esprit lorsqu’il s’agit de maladies liées au gluten. Parce que le rôle du gluten dans le développement de la maladie était compris, la partie la plus importante du traitement de la maladie coeliaque était un régime sans gluten. Dans un régime sans gluten, il est interdit de manger des aliments contenant de la farine de blé, d’orge et de seigle. Les fruits frais, les légumes, les légumineuses, les noix, les œufs, la viande, l’huile d’olive, le quinoa, le riz, le maïs, le sarrasin sont facilement consommés car ils ne contiennent pas de gluten.

IMPORTANT DANS CERTAINES MALADIES
Chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque et d’une intolérance au gluten, le gluten doit être exclu de l’alimentation en raison de symptômes tels que nausées, vomissements et douleurs abdominales qui surviennent après la consommation de gluten. Les patients atteints de la maladie coeliaque doivent être systématiquement testés pour les anticorps anti-transglutaminase pour une surveillance périodique et une évaluation de l’observance diététique. De plus, ceux qui n’ont pas la maladie coeliaque mais qui sont sensibles au gluten doivent suivre un régime sans gluten, tandis que ceux qui sont allergiques au blé doivent éviter le blé. L’ataxie au gluten, une maladie à médiation immunitaire causée par l’ingestion de gluten chez les personnes génétiquement sensibles, peut être améliorée lorsqu’elle est traitée avec un régime sans gluten. Le gluten altère les fonctions de barrière intestinale, en particulier chez les patients atteints du syndrome du côlon irritable positif à l’antigène leucocytaire humain HLA-DQ2/8.

Par conséquent, l’élimination du gluten de l’alimentation améliore les symptômes tels que les douleurs abdominales et la diarrhée associées à la maladie du syndrome du côlon irritable. De plus, les maladies atopiques sont observées dans l’enfance chez les patients présentant une sensibilité au gluten et des symptômes de maladie du côlon irritable. Des études ont montré qu’un régime sans gluten réduit les lésions cutanées causées par l’atopie. Le gluten, un antigène dérivé de l’intestin, est également un déclencheur immunitaire de la polyarthrite rhumatoïde. Parce que ces patients ont une dyslipidémie caractérisée par de faibles niveaux de HDL et des niveaux élevés de LDL et de triglycérides, ces patients sont à risque de maladie cardiaque. Régime sans gluten chez ces patients ; Il abaisse le niveau de LDL et augmente le niveau d’immunoglobuline A et d’immunoglobuline M, qui ont un effet bénéfique sur l’immunité. Par conséquent, un régime sans gluten chez ces patients a un effet anti-inflammatoire et protecteur contre les maladies cardiaques. La plupart des patients atteints de fibromyalgie avec des douleurs musculo-squelettiques chroniques présentent des symptômes similaires à ceux ressentis par les patients sensibles au gluten après la consommation de gluten, il est donc probable que ces patients seront sensibles au gluten.

Certaines études montrent que la suppression du gluten de l’alimentation réduit les symptômes de la fibromyalgie. Les auto-anticorps antigliadine produits par le système immunitaire contre le gluten sont plus élevés chez les patients atteints de schizophrénie par rapport à la normale. Des niveaux élevés de ces anticorps augmentent les cytokines telles que le TNF-α et l’IL-1B qui déclenchent l’inflammation et sont associées à des maladies psychiatriques. Une étude très précieuse montre que les symptômes de la schizophrénie sont réduits à la suite de l’élimination du gluten de l’alimentation des personnes atteintes de schizophrénie. De plus, un régime sans gluten réduit l’indigestion et les troubles du comportement dus aux troubles du spectre autistique, et soulage les douleurs pelviennes causées par l’endométriose. Un régime sans gluten peut être utilisé comme traitement nutritionnel pour ces problèmes de santé, mais un régime sans gluten pour les personnes en bonne santé provoque une variété de problèmes de santé. Parallèlement à la demande croissante de produits sans gluten, le marché des produits sans gluten se développe de jour en jour. Le marché mondial des produits sans gluten a atteint environ 15 milliards de dollars. Les produits sans gluten sont 240 % plus chers que les produits contenant du gluten. Surtout les femmes qui veulent perdre du poids sont plus disposées à consommer des produits sans gluten, bien qu’ils soient plus chers.

ORDRE DE VIE DÉRANGEANT
Un régime sans gluten est un régime limité et nécessite un engagement constant envers le mode de vie. Cela peut entraîner un isolement social et des effets psychosociaux négatifs. Le maintien d’un régime sans gluten peut provoquer des sentiments négatifs, surtout si un individu n’adhère pas à une alimentation suffisante. Des raisons telles que la confusion pour déterminer s’il s’agit d’aliments sans gluten, les difficultés à trouver des aliments sans gluten sur le marché, l’impossibilité d’aller dans un restaurant de votre choix car il ne contient pas d’aliments sans gluten et les difficultés à maintenir ce régime pendant le voyage rendent difficile pour les individus de s’adapter au sans gluten. En conséquence, la consommation d’aliments sans gluten chez des personnes en bonne santé pour perdre du poids provoque des maladies chroniques, réduit la quantité de bactéries bénéfiques dans l’intestin, perturbe la composition de l’intestin et provoque une carence en diverses vitamines et minéraux. Par conséquent, je dois souligner que le régime sans gluten des personnes en bonne santé est malsain selon les données scientifiques.

ATTENTION AUX CARENCES ALIMENTAIRES
Le fait que le gluten augmente le risque de maladie cardiaque en provoquant une inflammation chez les patients cœliaques a popularisé l’idée que « si ce n’est pas bon pour les patients cœliaques, ce n’est pas bon pour moi » chez les personnes en bonne santé. Cependant, une étude menée par la Harvard Medical School auprès de 110 000 personnes en bonne santé ayant consommé du gluten pendant 25 ans rapporte que le gluten n’est pas associé aux maladies cardiaques, au contraire, il augmente le risque de crise cardiaque chez les personnes qui ne mangent pas de grains entiers car ils contiennent du gluten. Dans les régimes sans gluten, certains groupes de céréales sont exclus de l’alimentation. En particulier, l’élimination des aliments à grains entiers de l’alimentation entraîne l’absence de types de fibres bénéfiques pour l’intestin, comme le B-glucane, l’arabinoxylane et le fructane dans le son de blé. Cela réduit les bactéries telles que Bifidobacterium et Lactobacillus, qui sont bonnes pour l’intestin, et augmente le nombre de bactéries nocives telles que Escherichia coli. Ce changement dans la composition de l’intestin entraîne à la fois la constipation et une augmentation des maladies telles que le cancer du côlon et les maladies inflammatoires de l’intestin. Je recommande à ceux qui mangent sans gluten en raison de problèmes de santé de consommer des céréales riches en fibres comme le sarrasin, l’amarante, le quinoa ou les légumineuses pour obtenir un apport adéquat en fibres. En raison de ces effets négatifs sur le corps, je dois déclarer qu’il est gênant pour moi de suivre un régime sans gluten à moins que mon médecin ne prouve une maladie causée par le gluten.

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