SAFTID a complété le festival avec ses 3 événements d’une journée.

Ils ont apprécié le 23e Festival international du film documentaire Golden Saffron avec l’Association des voyagistes de Safranbolu.

En proposant une proposition de sous-thème pour le 23e Festival international du film documentaire Golden Saffron, organisé par la municipalité de Safranbolu du 8 au 11 juin, en tant que cuisine locale, qui a été une tendance lumineuse dans le tourisme ces dernières années, SAFTID a ajouté de la saveur aux 3 jours festival.

SAFTID, qui a travaillé avec diligence auparavant, a organisé son premier événement le mercredi 8 juin. à l’ouverture de l’Etablissement Social Municipal. Nos plats faits maison, qui sont notre patrimoine culturel immatériel, ont été cuisinés par de futurs chefs et servis aux invités après que nos aînés de Safranbolu aient donné leurs recettes originales aux étudiants du département gastronomique de KBU, les étudiants ont également aidé leurs frères aînés. attention à l’importance de la relation compagnon-apprenti, s’est terminée par la remise des tabliers plus anciens aux plus jeunes. La direction de SAFTID a déclaré qu’avec cet événement, ils veulent transmettre notre riche cuisine de génération en génération comme un héritage de nos aînés.

Le deuxième jour du festival, Ziya Çıkrıkçı, originaire de Safranbolu et actuellement chef exécutif de l’hôtel Conrad, est partie avec une perspective professionnelle d’Istanbul à la cuisine locale. Çikrıkçı a souligné que nous avons une cuisine très précieuse, mais pour le souligner, nous devons d’abord être conscients de notre propre valeur. Dans la soirée, la promenade nocturne qui est devenue une tradition de SAFTİD a commencé devant la mosquée ULU et s’est terminée par une pâtisserie sans paille sur la place Kazdağlıoğlu, et le festival s’est terminé par une série spéciale de soda Bağlar. La marche nocturne avec le soutien du Safranbolu Mountain and Nature Sports Club, était comme toujours bondée et enthousiaste.

Sujet supplémentaire La cuisine locale a commencé la journée en prenant des keskekek, qui ont été mis au four il y a 1 jour à Yazıköy, le troisième jour de ses activités les plus intenses. Dans le village, où les invités sont accueillis en costumes locaux, en plus des danses folkloriques, les participants ont exécuté un halay accompagné d’une marche qui s’est mobilisée pour que les gens participent et goûtent au keskkkkkkkkkkkkkkk. il faut beaucoup de temps pour cuisiner et a des rituels, pour faire ressortir le tourisme afin de prolonger la période d’hébergement.

Dans l’après-midi, des activités de cuisine ouverte ont eu lieu au bazar historique de Sakem avec une participation publique intensive. Le maire de Safranbolu, Elif Köse, et le gouverneur du district de Safranbolu, Mehmet Türköz, ont également organisé des activités telles que couper des arcs, couper des noyaux, fabriquer des noyaux, emballer des feuilles, plier, cuisiner dans un chaudron. La dégustation de la cuisine locale a également été organisée par les invités qui ont eu l’occasion de voir comment cela s’est passé.

Le vendredi 10 juin, au restaurant Cincihan Akide, avec les contributions de l’hôtel AJWA et du restaurant Zeferan, un dîner de gala de cuisine locale a été servi aux membres du protocole et aux invités. Le chef renommé et primé Hüseyin Bölük et son équipe ont interprété nos produits locaux avec des présentations spéciales avec la contribution du chef Mahir Balıkçı du Hilton Garden Inn Safranbolu. Le dîner, dont le Gouverneur de Karabük, M. Fuat Gürel, a voulu donner l’exemple aux opérateurs de Safranbolu, s’est terminé par la remise d’une plaque.

Lors de la cérémonie de remise des prix, du café turc a été offert aux invités dans l’espace cocktail par Arzum Okka via SAFTID.

Les membres du comité local de la cuisine, en particulier le personnel de la direction municipale des affaires sociales et culturelles de Safranbolu, et le maire de Safranbolu, Elif Köse, qui ont soutenu l’administration SAFTID dans leur travail dans la cuisine locale ; Membres de l’Association des voyagistes de Safranbolu ; à toutes les entreprises et personnes accompagnatrices ; Il a remercié les précieux membres de Karabük press et de Safranbolu pour leur participation.

Leave a Comment