Manger sainement pendant l’Aïd al-Adha

Avant l’Aïd al-Adha, le directeur de la santé de la province d’Eskişehir, le prof.

Avant l’Aïd al-Adha, le directeur de la santé de la province d’Eskişehir, le prof. dr. Uğur Bilge a déclaré qu’il est important de respecter les conditions d’hygiène et d’avoir une alimentation saine afin de les protéger des maladies.

dr. Uğur Bilge a célébré la fête de tout le monde islamique et a fait une déclaration sur le thème “Une alimentation saine à l’Aïd-al-Adha”. Soulignant que le culte des sacrifices doit être pratiqué dans des conditions sanitaires et environnementales appropriées, Bilge a déclaré : « Afin de protéger les personnes contre les maladies, de respecter les conditions d’hygiène personnelle et sociale nécessaires à chacune des étapes du transport des sacrifices, la propreté des ventes et des abattoirs, de la transformation, de la conservation, de la cuisson et de la consommation des viandes après abattage. dit que c’était vital.

“Les organes que l’on pense malades ne doivent jamais être donnés aux chiens et aux chats”

Bilge a déclaré que la viande crue ou pourrie ne devrait jamais être consommée car elle peut être porteuse de nombreuses maladies, et que les organes considérés comme transmettant des maladies (comme le foie et les poumons) ne devraient jamais être donnés aux chiens et aux chats. Déclarant que les maladies peuvent se propager dans l’environnement avec les excréments d’animaux qui mangent la viande, Bilge a déclaré: “Les organes dont on pense qu’ils sont porteurs de maladies (comme le foie et les poumons) ne doivent pas être donnés aux chiens et aux chats après l’abattage. les maladies peuvent se propager dans l’environnement avec les matières fécales des animaux qui mangent cette viande, puis avec de la nourriture et de l’eau potable contaminées par ces matières fécales. , est une maladie qui se propage de cette façon et qui nécessite une attention pendant l’Aïd al-Adha », a-t-il déclaré.

“Les personnes atteintes de maladies chroniques doivent faire attention”

Déclarant qu’il faut toujours faire attention à une répartition équilibrée des groupes d’aliments, Bilge a déclaré: “Aïd al-Kurban signifie également que la viande, qui est le principal aliment sur la table, sera consommée pendant longtemps, ainsi que l’accomplissement religieux principes de base de la nutrition, de la sélection des aliments, du contrôle des portions et de la répartition équilibrée des groupes d’aliments. Cependant, surtout pendant cette période, les personnes atteintes de maladies chroniques telles que les patients cardiovasculaires, les diabétiques, les patients hypertendus et les patients insuffisants rénaux doivent être prudentes.”

“Les coupures aux mains et aux bras sont courantes pendant la fête”

Informant que les coupures aux mains et aux bras sont courantes pendant la fête, Bilge a averti qu’il fallait faire attention aux blessures pendant le sacrifice. Dire que les gens doivent assurer leur propre sécurité, Bilge a déclaré : « Les blessures doivent être soignées dans la zone sacrificielle. Les coupures aux mains et aux bras sont particulièrement fréquentes pendant les festins, et les coupures peuvent causer des dommages permanents. Pour cette raison, les gens doivent agir principalement. en assurant votre propre sécurité. Dans toute coupure, la perte de sang doit être réduite au minimum. Le premier objectif doit être d’arrêter la perte de sang. En cas de saignement abondant, appliquez une pression ou une gaze propre.

le saignement doit être arrêté. Pour une intervention ultérieure, il faut absolument contacter les établissements de santé”, a-t-il précisé.

“La viande ne doit pas être consommée sans attendre 24h”

Partageant des points à considérer pendant les vacances, Bilge a déclaré: “La viande d’animaux abattus pendant les vacances est cuite et consommée en quelques heures sans attendre. Cependant, la dureté de la viande fraîchement abattue crée des difficultés de cuisson et de digestion. Cela provoque des problèmes tels que sont des flatulences et des indigestions dans l’estomac. Surtout des problèmes d’estomac. “Les personnes souffrant de consommation de viande ne devraient pas consommer de viande sans attendre 24 heures”, a-t-il déclaré.

“La viande doit être conservée au congélateur”

Bilge a déclaré que ceux qui sont pressés de faire un sacrifice le matin de la fête peuvent sauter le petit-déjeuner, et le petit-déjeuner devrait être le plus possible. Notant que la viande sacrificielle doit être coupée en petits morceaux, pas en gros, mais enveloppée dans un sac de réfrigérateur ou du papier huilé et conservée au congélateur ou au congélateur, Bilge a déclaré que la viande ainsi préparée devrait être conservée au congélateur pendant plusieurs semaines. à -2 degrés Celsius, à -18 degrés de profondeur On dit qu’il peut être conservé au congélateur pendant 3-4 mois.

“La viande carbonée porte le risque de cancer”

Bilge, qui a averti les citoyens qui grilleront pendant la fête, a déclaré que la viande ne devrait pas être frite de manière à devenir carbonisée, et que la viande carbonisée comporte toujours un risque de cancer. Il a été souligné que, en particulier, les personnes souffrant de cholestérol et les personnes à risque de maladies cardiovasculaires devraient éviter la consommation d’abats. Enfin, Bilge a suggéré des rôtis et de la viande rouge pour le déjeuner, et des aliments riches en fibres comme des légumes et des légumineuses pour le dîner. Soulignant quels aliments doivent être consommés avec de la viande, Bilge a déclaré: “Le riz raffiné doit être consommé avec de la viande, du riz brun au boulgour avec de l’acide au lieu des pâtes, de l’ayran, du yaourt et du tzatziki au lieu des boissons gazeuses.”

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