Un avertissement critique à ceux qui mangeront la chair de la victime pour le dîner !

Experte en nutrition et diététique Dyt. Ege Ramadanoğlu a souligné l’importance de prêter attention aux principes de base d’une alimentation saine, de la sélection des aliments, du contrôle des portions et d’une répartition équilibrée des groupes d’aliments afin d’avoir une alimentation adéquate et équilibrée pendant les vacances.

dit. Ramadanoğlu a déclaré: “Pendant l’Aïd al-Adha, la consommation de sucreries et de sucre, ainsi que la consommation de viande rouge, augmente en quantité et en fréquence. Cependant, les personnes souffrant d’obésité, d’hypertension artérielle, de problèmes cardiovasculaires, gastriques et de diabète doivent faire attention. à leur alimentation, surtout en cette période.”

LE PETIT DEJEUNER A NE PAS MANQUER
Dyt a déclaré que les habitudes alimentaires quotidiennes sont principalement perturbées pendant les vacances, qui sont des jours spéciaux et importants. Ramadanoğlu a déclaré: “Le petit-déjeuner peut être sauté dans la précipitation pour sacrifier le matin des vacances. Nous ne devons pas oublier que le petit-déjeuner est important pour une journée saine. Parce que la viande grasse a une teneur plus élevée en graisses saturées et en cholestérol, les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires , diabète (diabète) et hypertension artérielle, Kurbanoğlu Il a déclaré: “Nous devrions préférer la viande maigre ou maigre, la consommer en quantité limitée et ne pas aller à l’extrême”, a-t-il déclaré.

Les boissons gazeuses peuvent provoquer des reflux

Dyt a déclaré que les boissons gazeuses et les jus de fruits à forte teneur en sucre ne devraient pas être consommés avec de la viande dans les repas. Ramadanoğlu a déclaré: “Ces boissons peuvent déclencher des reflux, augmenter la glycémie et augmenter l’indigestion et les ballonnements. Buvez de l’eau et de l’ayran à la place. N’en abusez pas avec du thé et du café, qui font partie des friandises des fêtes. Assurez-vous de boire en moyenne 2 -2,5 litres d’eau par jour. Cependant, il faut aussi boire de l’eau pendant les repas. Au lieu de boire, buvez plutôt entre les repas. Parce que trop d’eau bue pendant les repas peut provoquer des reflux”, a-t-il déclaré.

La viande de Kurban doit être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours
Dyt, qui a également évoqué les situations à prendre en compte dans la consommation de viande pendant l’Aïd al-Adha, a déclaré. Ramadanoğlu a partagé les informations suivantes :

“La viande doit également être consommée conformément aux principes d’une alimentation saine et équilibrée pendant les vacances. Afin de créer de la variété dans la viande, d’autres groupes d’aliments tels que le groupe du lait (lait, yaourt, ajran, fromage, etc.), le groupe du pain (céréales, pâtes, boulgour, riz), un groupe de légumes et de fruits. La viande est difficile à digérer. La dureté de la viande provenant d’animaux fraîchement abattus entraîne des difficultés de cuisson et de digestion. Pour cette raison, en particulier les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales Il ne faut pas consommer la viande sacrifiée immédiatement, après l’avoir conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle doit être consommée cuite sur la carcasse ou grillée. En général, la consommation d’abats augmente également pendant le festin. Cependant, surtout les personnes atteintes de cholestérol et celles les personnes à risque de maladies cardiovasculaires doivent éviter la consommation d’abats Ne consommez pas de viande sacrificielle aux heures tardives, comme la viande rouge La viande rouge, difficile à digérer Peut également être utilisée au dîner pour éviter les indigestions et les flatulences Non, en manger pendant r oncle. La digestion commence par la mastication dans la bouche. Mieux vous mâchez vos bouchées et plus vous mangez lentement, plus votre digestion sera facile. Ainsi, la sensation de satiété apparaît plus rapidement dans le cerveau. Mastiquez bien la viande contre les reflux, les indigestions, les ballonnements, les problèmes de constipation et la prise de poids.

LA CONSOMMATION EXCESSIVE DE VIANDE DOIT ÊTRE ÉVITÉE

Notant que la consommation de viande ne doit pas être exagérée, Dyt. Ramadanoğlu a déclaré: “Ne mangez pas plus de 100 à 150 grammes de viande (par exemple, environ 3 à 4 boulettes de viande) par jour. Veillez également à ne pas consommer d’aliments à indice glycémique élevé tels que le riz pilaf, les pommes de terre et les tartes. . En plus mangez des plats de légumes ou de la salade”, a-t-il dit.

LES MÉTHODES TELLES QUE LA CUISSON ET LE GRIL DOIVENT ÊTRE PRÉFÉRÉES

Parlant de l’importance de la cuisson de la viande sacrificielle, Dyt. Ramadanoğlu a déclaré: “Les méthodes telles que l’ébullition et le grillage doivent être préférées lors de la cuisson de la viande, et la friture doit être évitée. Les méthodes de cuisson et de friture à très haute température et pendant une longue période ne doivent pas être préférées car elles peuvent entraîner la formation de diverses substances cancérigènes. La viande contient des huiles, divers minéraux et vitamines et des protéines de haute qualité. Bien qu’elle ne contienne pas de vitamines C et E. Par conséquent, cuisiner de la viande avec des légumes ou consommer des légumes avec de la viande est nécessaire pour une alimentation saine. C’est aussi une méthode saine pour termes de diversité nutritionnelle. Les plats de viande doivent cuire dans leur propre graisse et aucune huile supplémentaire ne doit être ajoutée. Surtout la graisse de betterave ou le beurre. Il faut l’éviter dans les plats de viande », a-t-il déclaré.

LA CUISSON À CHALEUR ÉLEVÉE N’EST PAS SAINE

Dyt a déclaré que lors de la cuisson de la viande, la distance entre la viande et le feu doit être ajustée afin que la viande ne brûle pas et ne provoque pas de carbonisation. Ramadanoğlu a déclaré: “Un feu puissant durcit soudainement les protéines à la surface et la chaleur ne peut pas atteindre la partie interne de la viande. Par conséquent, la température interne de la viande doit être d’au moins 75 degrés. Trop de chaleur provoque la surface externe de la viande. viande à brûler et la perte d’eau augmente, augmentant la perte de nutriments. Certains animaux “Il faut se rappeler que les maladies causées par la viande crue ou insuffisamment cuite se transmettent en mangeant de la viande crue ou insuffisamment cuite, et la viande ne doit jamais être consommée crue ou insuffisamment cuite. “Personnellement, les règles d’hygiène ne doivent pas être négligées dans les étapes d’abattage, de nage, de découpe de la carcasse, de transport, de stockage, de cuisson et de présentation de la viande à la consommation”, a-t-il déclaré.

LA VIANDE DOIT ÊTRE COUPÉE EN PETITS MORCEAUX

Soulignant que la conservation et le stockage de la viande d’abattage sont très importants pour la santé humaine, Dyt. Ramadanoglu a dit :

“La viande du sacrifice doit être coupée en petits morceaux, pas en gros morceaux, mais en petits morceaux pour un repas, enveloppée dans un sac de congélation ou du papier huilé et conservée dans la partie congélateur du réfrigérateur ou dans le congélateur. La viande préparée de cette façon doit être conservé au congélateur à -2 degrés pendant plusieurs semaines, et au congélateur à -18 degrés pendant plusieurs semaines.Il peut être conservé pendant 4 mois.La viande est un aliment potentiellement dangereux qui peut se gâter facilement.Re- décongeler la viande après la congélation crée un environnement propice à la reproduction de certains micro-organismes et cela met notre santé en danger.La viande décongelée doit être cuite immédiatement et ne doit pas être recongelée.La viande ne doit pas être laissée ouverte à température ambiante, mais dans le compartiment inférieur du réfrigérateur. Il convient de s’assurer que la viande stockée dans le congélateur est placée sur la partie la plus pointue du réfrigérateur et qu’elle peut dégeler. Des méthodes telles que la conservation de la viande à température ambiante pour une décongélation rapide ont des conséquences dangereuses pour la santé humaine. trancher les légumes et les fruits.

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