Concevez, développez, testez et analysez des infrastructures technologiques pour l’industrie agroalimentaire !

Le centre d’innovation alimentaire TÜBİTAK MAM, qui servira également de centre d’incubation pour les entrepreneurs du secteur de l’alimentation et des boissons au sein de TÜBİTAK MARTEK, améliorera la culture d’entreprise avec 200 machines et équipements de technologie de pointe et contribuera au développement de produits et procédés innovants. De cette façon, les coûts de recherche et développement de l’entreprise seront réduits. L’installation comprendra des lignes de production pilotes pour les aliments peu transformés, les produits et jus de fruits fermentés, les noix, les extraits et thés à base de plantes, les plats cuisinés, les fruits de mer, les ferments lactiques et les produits laitiers.

TÜGİP A COMMENCÉ UNE ACTIVITÉ

Dans le cadre du plus grand projet de recherche et développement et d’innovation alimentaire de Turquie, INNOFOOD, le Centre d’innovation alimentaire et la Plateforme turque d’innovation alimentaire (TÜGİP) ont été créés sous la direction de TÜBİTAK. Le centre et la plateforme ont commencé à travailler dans le cadre du programme pour les secteurs compétitifs avec le cofinancement de l’Union européenne et de la République de Turquie et le soutien du ministère de l’industrie et de la technologie.

SUR LE CAMPUS MAM

Le ministre Varank, qui a ouvert le centre du centre de recherche de Marmara (MAM) sur le campus Gebze de TÜBİTAK, a déclaré : « Pour la première fois, nous avons réussi à doter notre pays d’une infrastructure de cette envergure et de vastes opportunités pour l’industrie alimentaire. Avec cette installation et cette plate-forme, nous voulons et voulons que la culture de la R&D et du co-développement dans l’industrie alimentaire et des boissons augmente et développe des produits à valeur ajoutée. Il a dit.

CE SERA UNE BASE DE PRODUCTION

Soulignant qu’il est désormais nécessaire d’accroître la durabilité et l’efficacité de la production alimentaire, Varank a déclaré : « En utilisant les opportunités offertes par le nouvel ordre mondial, nous développerons davantage ce potentiel et ferons de notre pays la base de production du monde dans la production alimentaire, ensemble avec toutes les zones de production.” Il a dit.

IL AUGMENTERA LA COMPÉTITIVITÉ

Avec TÜGİP, l’objectif est d’accroître la compétitivité de l’industrie agroalimentaire basée sur l’innovation au niveau régional et international. La plateforme répondra aux besoins d’information et d’infrastructure de l’industrie alimentaire pour mener conjointement des études de recherche et de développement axées sur les résultats.

PERSPECTIVE INCLUSIVE

Fondé avec l’approche “Développer ensemble et réussir ensemble”, TÜGİP comprend toutes les parties prenantes de l’industrie alimentaire et des boissons turque. TÜGİP, un réseau de communication et une plate-forme de regroupement, propose des solutions holistiques aux entreprises pour mettre en œuvre leurs produits et leurs idées, réduire les coûts d’innovation et de R&D et exploiter la puissance de la collaboration.

DES ÉTUDES DE RECHERCHE ET DE DÉVELOPPEMENT VASTES

Le Centre d’innovation alimentaire a été créé à Gebze dans une zone couverte de 5 800 mètres carrés sous la vice-présidence de TÜBİTAK MAM Life Sciences Food Research. Le centre dispose de 9 lignes de production pilotes et d’un laboratoire d’innovation alimentaire de pointe pour la recherche et le développement et les études d’innovation nécessaires à l’industrie alimentaire.

EN MÊME TEMPS CENTRE D’INCUBATION

Le centre dispose de lignes de traitement d’aliments peu transformés, de produits de fruits fermentés et de jus de fruits, de noix, d’extraits et de thés à base de plantes, de plats cuisinés, de fruits de mer, de ferments lactiques et de produits laitiers équipés de 200 machines et équipements. Le centre dispose également de 84 appareils de laboratoire modernes pour l’analyse avancée des aliments. Le centre est également conçu comme un centre d’incubation pour les entrepreneurs de l’industrie alimentaire.

LES LIGNES DE TRAITEMENT SERONT RELAXÉES

Le centre, que les industriels de l’agroalimentaire peuvent utiliser sans investir dans des machines et des ressources humaines, permet des activités de développement et d’amélioration de nouveaux produits sans arrêter les lignes de production. Avec le centre, les entreprises pourront se développer avec des prix et une qualité abordables.

AUGMENTATION DE L’ÉCHELLE

Président de TUBITAK prof. dr. Hasan Mandal a déclaré que le projet INNOFOOD a été lancé en 2018 sous le nom de Programme des secteurs compétitifs. Exprimant comment ils ont bien commencé en considérant le besoin de nourriture ce jour-là et après la pandémie, le président de TUBITAK, Mandal, a déclaré que les études développées au Centre et laboratoire d’innovation alimentaire visaient à augmenter l’échelle de 9 secteurs alimentaires différents avant la production, c’est-à-dire avant la masse production.

COOPÉRATION PRÉCOMPÉTITIVE

Mandal a souligné que les 78 entreprises membres de TÜGİP ont développé un modèle pour apprendre les unes des autres et a déclaré : « Ici, nous verrons un exemple de coopération préconcurrentielle. Ils apprendront et se développeront ensemble. Un autre titre est qu’il existe un centre d’incubation qui fournira des bureaux à 40 startups. Je trouve cela très précieux. Il a dit.

ENSEMBLE FAIT LA FORCE

Conseiller du président de TÜBİTAK MAM et coordinateur du projet INNOFOOD, Prof. dr. Alasalvar de Cesaretta a déclaré que TÜGİP est un réseau de communication et une plate-forme de regroupement qui rassemble l’ensemble de l’industrie alimentaire et des boissons et a déclaré : « Nous avons ouvert cet endroit pour les services du secteur privé avec la logique que l’unité est plus forte. Nous développerons de nouveaux produits en collaboration avec l’industrie agroalimentaire. Nous allons créer de la valeur supplémentaire pour notre pays.” Il a dit. Soulignant que les grandes entreprises n’ont pas la possibilité d’arrêter leurs lignes de production pour développer des produits innovants, Alasalvar a déclaré : « Les grandes entreprises peuvent venir ici et obtenir des résultats avec de petites expériences. Il a dit.

IL Y AURA UNE LOCOMOTIVE

Balparmak, président du conseil d’administration Özen Altıparmak a déclaré que TÜGİP serait très utile pour le développement de l’industrie et des start-ups et a déclaré : “Nous avons également bénéficié de ce projet. Il y a un mois, nous avons lancé un nouveau produit, le spray pour la gorge à la propolis. Nous l’avons développé grâce à TÜGİP. Nous attachons une grande importance à la coopération entre l’industrie et TUBITAK. Nous avons également notre propre centre de recherche et développement. Nous travaillons à l’associer à cet endroit. TÜGİP sera une locomotive pour le progrès de l’industrie alimentaire. Il a dit.

IL FERA AVANCER L’INDUSTRIE

Le directeur de la R&D et de la qualité des boissons du Croissant-Rouge, Tuğba Şimşek, a souligné que les PME et les grandes entreprises du secteur alimentaire peuvent mettre en œuvre des projets dans le domaine de la durabilité et a déclaré : “Cette structuration fera avancer notre secteur”. En tant que Kızılay Beverage, nous prévoyons de participer à des études de R&D ici. Il a dit.

ESSAIS MINIMAUX

Le directeur du centre de recherche et de développement d’Ak Gıda, Ayşen Can, a mentionné qu’il existe des usines pilotes que de nombreuses entreprises peuvent utiliser activement et a déclaré : « Dans les grandes usines comme la nôtre, nous effectuons des essais de production dans de grands tonnages. Ici, nous pourrons signer des projets productifs avec des temps d’essai minimaux. Certaines choses dont nous rêvons ne peuvent pas être essayées sur les lignes de production. Ici, avec 100 litres de lait, on va pouvoir faire l’expérience qu’on veut.” Il a dit.

Leave a Comment