Recherche et développement conjoints en alimentation | Actualité économique

Une infrastructure technologique conjointe, le centre d’innovation alimentaire et la plate-forme turque d’innovation alimentaire (TUGIP) a été créée et peut être utilisée par les entreprises opérant dans le secteur de l’alimentation et des boissons en Turquie et les startups. Cette étape vise à accroître la compétitivité du secteur au niveau international en répondant aux besoins de recherche et développement et d’infrastructure technologique de l’industrie alimentaire.

Dans le cadre du plus grand projet de recherche et développement et d’innovation alimentaire de Turquie, INNOFOOD, le Centre d’innovation alimentaire et la Plateforme turque d’innovation alimentaire (TÜGİP) ont été créés sous la direction de TÜBİTAK. Le centre et la plate-forme, qui ont été établis sur 5 800 mètres carrés d’espace clos dans le quartier Gebze de Kocaeli, ont commencé à fonctionner dans le cadre du “Programme des secteurs compétitifs” avec un cofinancement de l’Union européenne et de la République de Turquie. et le soutien du ministère de l’Industrie et de la Technologie. Avec une plate-forme qui répondra aux besoins d’information et d’infrastructure de l’industrie alimentaire pour mener conjointement des études de recherche et développement et d’innovation axées sur les résultats, l’objectif est d’accroître la compétitivité de l’industrie alimentaire et des boissons basée sur l’innovation au niveau régional et international . mesure.

“NOUS SERONS UNE BASE DE PRODUCTION”

Le ministre de l’Industrie et de la Technologie, Mustafa Varank, qui a assisté à l’ouverture du Centre de recherche de Marmara (MAM) sur le campus Gebze de TÜBİTAK, a déclaré : « Pour la première fois, nous avons pu doter notre pays d’une infrastructure de cette envergure et de vastes opportunités pour le industrie alimentaire. Avec cette installation et cette plate-forme, nous voulons et voulons que la culture de la R&D et du co-développement dans l’industrie alimentaire et des boissons augmente et développe des produits à valeur ajoutée. Soulignant qu’il est maintenant nécessaire d’accroître la durabilité et l’efficacité de la production alimentaire, Varank a déclaré : « Nous développerons davantage ce potentiel en utilisant les opportunités offertes par le nouvel ordre mondial, et nous ferons de notre pays la base de production du monde dans la production alimentaire. , ainsi que toutes les zones de production. “

“ENSEMBLE NOUS DÉVELOPPONS”

Président de TUBITAK prof. dr. Hasan Mandal, d’autre part, a rappelé que le projet INNOFOOD a été lancé en 2018 sous le nom de “Programme des secteurs compétitifs”. Expliquant comment ils ont pris un véritable départ lorsqu’ils ont examiné les besoins alimentaires dans la journée et après la pandémie, le président de TUBITAK, Mandal, a déclaré que les études développées au Centre et laboratoire d’innovation alimentaire visaient à développer 9 secteurs alimentaires différents avant la production, à savoir avant production de masse. Mandal a souligné que les 78 entreprises membres du TÜGİP ont développé un modèle où elles peuvent apprendre les unes des autres et a déclaré : « Ici, nous verrons un exemple de coopération préconcurrentielle. Ils apprendront et se développeront ensemble. Un autre titre est qu’il existe un centre d’incubation qui fournira des bureaux à 40 startups. Je trouve cela très précieux”, a-t-il déclaré.

“NOUS AVONS DÉVELOPPÉ NOTRE NOUVEAU PRODUIT ICI”

S’exprimant lors de l’ouverture de l’installation, le président du conseil d’administration de Balparmak, Özen Altıparmak, a déclaré que TÜGİP serait très utile pour le développement de l’industrie et des start-ups, et a déclaré : « Nous avons également bénéficié de ce projet. Il y a un mois, nous avons lancé un nouveau produit, le spray pour la gorge à la propolis. Nous l’avons développé grâce à TÜGİP. Nous attachons une grande importance à la coopération entre l’industrie et TUBITAK. Nous avons également notre propre centre de recherche et développement. Nous travaillons à l’associer à cet endroit. TÜGİP sera une locomotive pour le progrès de l’industrie alimentaire. En attendant, conseiller du président de TÜBİTAK MAM et coordinateur du projet INNOFOOD, professeur associé dr. Cesarettin Alasalvar, Kızılay Beverage R&D and Quality Director Tuğba Şimşek et Ak Gıda R&D Center Manager Ayşen Can étaient également présents.

QUELLES OPPORTUNITÉS SERONT OFFERTES ?

Dans TÜGİP, un réseau de communication et une plate-forme de regroupement, les entreprises se verront proposer des solutions holistiques pour mettre en œuvre leurs produits et leurs idées et réduire les coûts d’innovation et de R&D. D’autre part, le Centre d’innovation alimentaire servira avec 9 lignes de traitement pilotes et des laboratoires d’innovation alimentaire de pointe pour la recherche et le développement et les études d’innovation nécessaires à l’industrie. Le centre dispose de lignes de traitement d’aliments peu transformés, de produits de fruits fermentés et de jus de fruits, de noix, d’extraits et de thés à base de plantes, de plats cuisinés, de fruits de mer, de ferments lactiques et de produits laitiers équipés de 200 machines et équipements. Le centre dispose également de 84 appareils de laboratoire modernes pour l’analyse avancée des aliments. Le centre est également conçu comme un centre d’incubation pour les entrepreneurs de l’industrie alimentaire.

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