Comment l’Achoura est-elle née ? Quand l’Achoura est-elle terminée ? Quels sont les ingrédients de l’Achoura ? Recette d’Achoura…

Le mot “Achoura”dixièmeCela signifie “. Ce plat est plus le mois de Muharram le 10 ou Calendrier hégirienCela se fait après le 10 Muharram. L’association avec le mois de Muharram est importante non seulement dans les croyances islamiques, mais aussi dans les croyances préislamiques, et certaines histoires sémitiques font également référence à ce mois.

On dit traditionnellement qu’il se compose d’au moins 7 éléments. Certains disent que cela devrait être fait avec 10 éléments à cause du nom. Les alévis utilisent toujours 12 substances. tapis Ça marche.

COMMENT ASHURE EST-IL APPARU ?

Priscilla Mary Faisceau‘de Dictionnaire culinaire ottoman Achoura est décrite dans son livre comme suit :

TapisC’est un dessert à base de grains de blé bouillis. L’origine de l’ashura remonte à la première période de l’agriculture. Cette nourriture sacrée à l’abondance Il a un lien étroit avec les croyances sur l’Achoura avec la culture du blé Mésopotamiepropagation de. Pour cette raison De la Chine à l’Angleterre Dans de nombreux pays du monde, il existe des plats de vacances ou du Nouvel An similaires à l’Achoura.

L’Achoura, le dixième jour de Muharram, le premier mois de l’année, était considérée comme sacrée avant l’islam et a donné son nom à la farine de blé consommée ce jour-là. Avec l’avènement de l’islam, Achoura a acquis de nouvelles significations. Coudre ce jour-là Karbelatué dans Hussein comme repas de deuil pour les sunnites Adamaccepter le repentir Ibrahimse débarrasser du feu à Jacobfils de Josipvous rencontrer NoéIls ont continué la tradition de faire l’Achoura basée sur divers événements tels que le débarquement de la barque du Prophète sur le mont Juda.

En Turquie, l’ashura est fabriquée à partir d’une variété de céréales, de légumineuses et de noix en plus du blé. Bien qu’il soit généralement préparé comme dessert, dans certaines régions, il existe également des variétés charnues ou salées. Partager l’Achoura est une tradition importante dans tous les secteurs de la société.

Evlija CelebijaDans le carnet de voyage”L’Achoura est obligatoire le dixième jour de Muharram.” il dit

QUAND L’ASHURA EST-ELLE FAIT ?

considère le dixième jour de Muharram Jour de l’Achoura ou le Jour de l’Achoura, lundi 8 août 2022 coïncide avec le jour.

QU’EST-CE QUE LES MATÉRIAUX ASHURE ?

Liste des ingrédients de l’Achoura au moins 10 variétés apparaît ; mais vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires au contenu de votre cœur.

  • 2 tasses de sarrasin
  • 2 cuillères à soupe de riz
  • 2 tasses de pois chiches cuits
  • 2 tasses de haricots cuits
  • 200 g d’abricots secs
  • 150 g de figues sèches
  • 150 g de raisins secs
  • 150 g de noisettes
  • 1 cuillère à café de clous de girofle
  • 1,5 tasse de lait chaud
  • 3 tasses de sucre granulé
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir

COMMENT SE FAIT L’ASHURA ?

  1. Tout d’abord, nous cuisinons les pois chiches et les haricots séparément.
  2. Lavez le blé, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l’eau bouillante et faites cuire pendant 10 minutes. Filtrons l’eau jaune qui en sort. Répétons la même procédure et filtrons l’eau.
  3. Ensuite, j’ajoute 2 litres d’eau et je fais cuire le blé pendant 50 minutes.
  4. Couper les abricots secs et les figues sèches en petits morceaux.
  5. Ensuite, mettez ces fruits hachés et les raisins secs dans un grand bol, ajoutez de l’eau chaude et laissez-les attendre.
  6. N’oubliez pas d’ajouter de l’eau chaude au besoin. Ajoutons encore un peu d’eau chaude à notre blé qui manque d’eau.
  7. Ajoutez du riz lavé, des pois chiches bouillis, des haricots bouillis, des abricots finement hachés, des figues et des raisins secs au blé ramolli que nous avons cuit pendant environ 50 minutes et laissez cuire pendant 15 minutes.
  8. Prenez les clous de girofle dans une petite cafetière, ajoutez de l’eau et laissez bouillir pendant 10 minutes.
  9. En attendant, nous versons à nouveau de l’eau chaude sur nos blés dont l’eau a baissé.
  10. À la fin, ajouter le jus de clou de girofle, les noisettes, le lait chaud, le sucre, le sel à volonté, le poivre noir et mélanger et cuire environ 15-20 minutes.
  11. Divisons nos ashuras préparés un par un dans des bols en verre. Avec ces mesures, nous avons obtenu 15 bols d’ashura.
  12. Lorsque les bols d’ashura ont refroidi, vous pouvez les décorer avec des noisettes, des noix, des pistaches, des raisins de Corinthe, des raisins secs et des graines de grenade.

CONSEILS D’ASHURA

  • Faire tremper le blé Asura, les pois chiches et les haricots secs dans des récipients séparés et faire bouillir dans l’eau avec un minimum 6-8 attendre une heure. (Nécessaire à la fois à la cuisson et à la digestion)
  • Placez le sucre près de l’ashura de cuisson, si le sucre tombe au fond, il brûlera. Après avoir ajouté du sucre N’oubliez pas de remuer constamment.
  • Cohérence de l’ashura trop sombre assurez-vous de ne pas le faire. Après avoir attendu un moment, il peut devenir plus épais et obtenir une consistance très épaisse.
  • Si la cendre est trop épaisse pour vous, un peu celui-ci et Des bonbons Vous pouvez le faire bouillir à nouveau en l’ajoutant.

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