Les notes de la fontaine… doivent être appréciées – Article

ICÔNE PLAGE

Il a commencé sa carrière comme serveur. Après avoir occupé divers postes dans la restauration, il décide de fonder sa propre marque. Fruit de longues recherches, elle ouvre sa première succursale à Kadıköy en 1999. En 23 ans, elle devient une marque avec 56 succursales et plus de 2 000 employés. Je parle de Happymoon. Son fondateur est Hüseyin Aymutlu. Le nom Happymoon vient du nom de famille de Hüseyin Aymutlu.

Moi aussi j’ai toujours admiré leur travail et la rapidité de leur service. Par exemple, j’ai mangé du carpaccio de veau pour la première fois chez Happy Moon. Je ne connais aucune autre marque en Turquie qui puisse aussi bien standardiser et étendre le concept de nourriture de luxe abordable.

Cette semaine, je suis venu à l’ouverture d’Ikon Beach et d’Ikon Taverna à Cesme du groupe Happy Moon, qui a ajouté différentes marques à sa structure et s’est transformé en une société de groupe avec son succès au fil des ans. İkon est la marque du segment supérieur du groupe Happy Moon.

Les repas à Ikon Beach Cesme, conçu par le célèbre architecte Ali Turker, sont servis avec la qualité et la rapidité de Happymoon. Avec sa profondeur de champ, l’esthétique et la vision d’Ali Türker, l’endroit ressemble plus à un temple que jamais. Dès l’entrée dans le hall, les fleurs commencent à fleurir dans votre esprit, avec de la musique DJ et des cocktails de qualité.

ICÔNE TAVERNE

Ikon Taverna, d’autre part, propose des apéritifs spéciaux de la mer Égée et de la musique live tous les soirs. Ils proposent un menu fixe. Dans les zones pulvérisées ; Fromage blanc avec Zahter, melon Kırkağaç, pâtes crétoises aux noix, atome de fraise, Babagannuş, Mütebbel, houmous aux myrtilles, Fava en sauce, dans des plats chauds ; Raviolis et saganaki croustillants ouzbeks, salade ; légumes verts, tomates, concombres, fromage blanc râpé, pour le plat principal ; Boulettes de bar ou Antalya Piyaz İnegöl, en dessert ; Un dessert croustillant à la citrouille est servi. Vous pouvez choisir des plats avec ou sans plat principal.

Les pâtes crétoises aux noix, à l’atome de fraise et aux raviolis ouzbeks croustillants étaient mes préférées. De plus, nous avons passé la nuit en Grèce voisine avec la musique d’Alex en ouverture. Vous comprendrez que le nom Ikon Taverna n’était pas Ikon Taverna pour rien.

Il sera bientôt servi au No.54 Steakhouse sous le toit d’Ikon Beach… Pour l’information des amateurs de viande.

À propos de la plage de l’icône : La superficie totale est de 794 mètres carrés, dont 384 mètres carrés internes et 410 mètres carrés externes. Il offre à ses hôtes un service avec son équipe experte de 62 personnes. Dans la partie “plage-plage” de l’agence, qui compte 246 places en intérieur, on trouve 169 transats.

OUTILS CAHIDE

Voici un autre lieu de l’architecte Ali Türker. Maintenant, je comprends que l’endroit est celui d’Ali Türker dès que j’entre. Je vous le dis, Ali Abi, qui joue avec vos perceptions et repousse les limites de votre esprit, prépare tous ses espaces comme un artiste. Signer définitivement. Un œil attentif le remarquera certainement.

J’ai été témoin pour la première fois de la version Alaçatı de l’empire du divertissement d’Izzeta Cape, qui fait des affaires au-dessus des normes turques. Le service, le service, les présentations, la nourriture, les saveurs sont à l’image de l’allégorie de la “table” dans Alice au pays des merveilles. C’était incroyablement amusant, j’ai énormément apprécié. J’ai beaucoup de respect et d’amour pour M. İzzet, qui est polyvalent et éclectique, mais qui reflète en même temps toutes les factions de la Turquie sous leur forme la plus dynamique. Je me suis amusé avec ces saveurs à “House of Yes” à Brooklyn, New York, USA. İzzet Capa et toutes ses œuvres sont très précieuses pour la Turquie, et en même temps elles sont une école/école.

Cela doit être apprécié!

Après toutes les performances colorées que j’ai regardées avec une admiration enfantine, Gülşen a laissé sa marque dans la nuit à Cahide Alaçatı.

SÖĞÜŞÇUM ILICA CESME

Le “Söğüşçüm” d’Ersin Abi, qui aborde les abats à Ilıca avec la sensibilité d’un ingénieur depuis des années, fait partie des trois premiers endroits qui font les meilleures coupes en Turquie. Chaque fois que je viens à Çeşme Ilıca, je m’arrête chez lui. Cette fois, en plus de la charcuterie à İzmir, j’ai aussi eu le foie dans un ragoût qu’il a inclus dans son menu et la soupe de tête qu’il a cuisinée pendant des heures. En un mot, c’était super. Voici la différence de goût du chou frisé en tranches: les têtes sont bouillies pendant des heures dans de l’eau remplie de feuilles de laurier, et après repos, elles sont servies.

Sinon, je préfère les navets épicés avec de la charcuterie. Si vous n’aimez pas les navets, je vous suggère d’essayer leur babeurre fait avec du yogourt de Tire.

GAIA AU BORD DE LA MER, ILICA ČESME

C’est un nouvel hôtel de charme dans lequel j’ai apprécié de séjourner à Çeşme Ilıca cette année. En fait, j’écris cet article en ce moment dans la cour/réception de l’hôtel, qui se trouve sur le côté gauche de l’hôtel avec une brise fraîche face à la mer. Après Gaia Alaçatı, Gaia by The Sea est devenu un boutique hôtel à l’esprit mystique tant sur le plan architectural qu’esthétique. Nous avons eu une conversation très agréable et profonde avec l’un de ses partenaires, l’ingénieur civil M. Sehan. Grâce à cette conversation, j’ai été convaincu que les œuvres de qualité ne sont pas que cela. Comme Ilıca est également une zone thermale, il y a une piscine thermale dans la cour de chaque chambre. Les employés sont également proches de leur famille.

Parfait pour se détendre, méditer, nager, lire un livre.

OUTILS D’ARTISANS

Si vous cherchez à vous amuser vraiment à Alaçatı, cela devrait être votre adresse.

Alors, que signifie fête en Turquie ?

Atilla Bingöl et l’équipe d’Esnaf vous proposent un vrai résultat final qui ne vous surprendra pas.

En commençant par les apéritifs, “Hands up!” Vous vous positionnez. Tout le monde danse sur les plats principaux, mais personne ne voit les desserts. Ils le révèlent dans un langage très drôle sur leurs comptes de réseaux sociaux @esnafofficial.

Les apéritifs sont excellents. Je dirais qu’on ne rate pas le kokorec en s’immergeant dans la danse.

Ce sont mes notes d’Alaçatı, Çeşme cette semaine. Je suis ici depuis un moment.

Bonnes vacances, bonne semaine à tous.

Salih Šečkin Sevinc

Odatv.com

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