Actualité économique de Karabük : le miel de Yenice Linden est en passe de « s’enregistrer »

dindeles plus grandes forêts de blocs KaraboukLe miel d’Ihalmur, produit dans les forêts de tilleuls de la région de Yenice et connu pour son goût parfumé naturel, est en passe de recevoir une indication géographique et un enregistrement.

İsmet Karakırık, qui est apiculteur avec son cousin, a déclaré qu’il continuait à travailler sur le développement de l’apiculture dans le district, qui est répertorié comme l’un des 100 points chauds que le Fonds mondial pour la nature (WWF) doit protéger de toute urgence. .

Avec arbetoum et forêt mer dindeLa demande de miel produit à partir de tilleuls abondants et de haute qualité dans le district de Yenice, situé dans les plus grandes forêts de blocs de Turquie, augmente de jour en jour.

Zekeriya Karakırık, qui est apiculteur avec son oncle İsmet Karakırık dans le village de Kuzdağ, un village de Yenice, a déclaré que la région est célèbre pour ses tilleuls et a déclaré : « Nos tilleuls ici sont mondialement connus. dans un environnement loin de l’asphalte et de l’industrialisation. Ici, avec mon cousin, nous élevons des abeilles. Nous essayons de commercialiser nos produits d’abord sur le marché intérieur, puis sur les marchés locaux et régionaux avec une production annuelle d’environ 200 ruches en tonnes .”

Notant que le miel de tilleul, qui est produit de manière entièrement biologique dans un environnement naturel, se poursuit dans les processus d’indication géographique et d’enregistrement, Karakırık a déclaré : « Dans nos prochains travaux, nous travaillerons sur les indications géographiques, y compris l’administration provinciale de l’agriculture Karabük, Yenice Le gouverneur du district, la Chambre des métiers de Yenice et des amis de l’Union des apiculteurs de Karabük opérant à Yenice. “Nous travaillons pour l’obtenir. Un de nos professeurs à l’Université Hacettepe a terminé sa thèse de doctorat sur ce sujet. La plupart de nos préparations sont considérées comme complètes. Nous prévoyons de le boucler bientôt. Notre objectif est d’enregistrer le miel de tilleul de Yenice et de le présenter sur le marché turc avec une appellation d’origine géographique », a-t-il déclaré.

“Le but est de nourrir les citoyens avec du pollen”

Zekeriya Karakırık, qui a souligné qu’en plus du miel de tilleul, leur objectif principal est de nourrir les citoyens avec du pollen riche en vitamines B, a déclaré : « Le pollen est une source de protéines. D’autant plus qu’il contient toutes les vitamines B, nous voulons pour donner du pollen à nos clients, mais comme on ne peut pas le nourrir directement avec du pollen, on peut au moins le nourrir avec un mélange. “Nous l’avons fait dans une pâte avec un mélange de pollen et de gelée royale. Nous ajoutons également de la gelée royale au mélange dans une certaine quantité. Il a certaines limites car on l’ajoute avec un diététicien. Nous n’avons pas de domaine médical. Nous l’avons fait uniquement pour répondre aux besoins quotidiens en énergie et en vitamines de nos clients à des limites inférieures.”

İsmet Karakırık, qui est également à la tête de l’Union des apiculteurs de Karabük, a déclaré que l’apiculture est un travail difficile et fatigant, et a déclaré : « Nous produisons du miel de tilleul avec la floraison des tilleuls sur cette route, qui commence par prendre soin de la abeilles pendant l’hiver et continue ensuite en nourrissant les abeilles au printemps. Cet événement chargé se poursuit chaque année. Absolument. Nous avons de très belles fleurs de tilleul qu’il ne faut pas ignorer. Nous sommes dans la géographie avec les plus beaux tilleuls de Turquie, qui est biologique. L’étude de l’indication géographique se poursuit. Notre travail n’est pas seulement le miel, nous achetons aussi du pollen et de la gelée royale ainsi que la production de reines. Nous en obtenons toujours autant que nous pouvons. Nous travaillons pour cela », a-t-il déclaré. .

“Le miel cristallisé est un miel biologique”

Soulignant que le miel biologique est du miel cristallisé, İsmet Karakırık a déclaré : « Il souffre de miel cristallisé. Le miel va certainement cristalliser. Le miel cristallisé est du miel brut. Du miel biologique. Il reste sur les étagères. . Chez nous, lorsque le miel brut est filtré du peigne, rempli dans des bouteilles comme du miel brut sans traitement. Ce miel doit cristalliser après 3-4 mois de conditions de stockage. Il se dissout dans de l’eau chauffée à 40 degrés. Ne pas faire bouillir et cristalliser . Ne ​​faites pas de solution à partir de miel vieilli. Sa vitamine ne se perd jamais.” Il a dit.

“Nous avons proposé la mise en place de classes d’apiculture dans les lycées”

Karakırık a appelé la communauté éducative à faire de son mieux pour soutenir le développement de l’apiculture, et a déclaré: “Lors de la réunion tenue à la Direction de l’éducation nationale, j’ai fait une proposition pour créer une classe d’apiculture dans les lycées. J’espère que si un la classe d’apiculture est ouverte dans le lycée anatolien multi-programmes Yenice Yortan, nous montrerons le nombre d’élèves à condition qu’ils apportent leurs ruches. Nous avons dit que nous pourrions enseigner les abeilles et enseigner aux étudiants. Nous vous aidons avec ce qui est , qu’est-ce que la propolis, comment obtenir de la gelée royale. Il contribue également grandement à la production avec une appellation d’origine géographique et l’enregistrement du miel de tilleul chez nous. L’apiculture ne doit pas seulement être faite par les apiculteurs de plus de 50 ans, mais aussi par les jeunes générations. Elle est toujours faite par le personnes âgées et comme travail d’appoint. Il y a ceux qui ne savent pas ce que signifie l’apiculture. En dispensant une formation à ce sujet, dans les salles de classe qui seront mises en place, les jeunes devraient repartir de zéro et savoir ce qu’est une abeille. Si les jeunes faites cela, ils deviendront plus conscients et, des produits plus performants à haute valeur ajoutée.” – KARABUK

Hamster Coin Turquie Karabuk Actualité économique

Leave a Comment