Avertissement sur le lait de Bayraktar, président de TZOB

Şemsi Bayraktar, président de l’Union des chambres d’agriculture de Turquie (TZOB), a fait une déclaration aux médias concernant les problèmes qui se posent dans le secteur laitier.

“La parité laitière n’est pas durable”

Rappelant que le Conseil national du lait (USK) a fixé un prix de vente recommandé pour le lait cru réfrigéré de 7,50 lires par litre, à compter du 15 mai 2022, Bayraktar a poursuivi sa déclaration comme suit :

“Le conseil a déclaré dans un communiqué; “Lorsqu’il y a un changement significatif dans les coûts de production de lait cru, une réévaluation sera effectuée dans la période à venir en fonction des conditions du marché”, a-t-il déclaré. A ce jour, nos producteurs perçoivent en moyenne 7 lires après déductions. Dans certains endroits, le lait cru est vendu en dessous de ce prix.

Avec les déclarations que nous avons faites avec les organisations de producteurs, nous avons informé le public qu'”il y a eu des augmentations de prix importantes” et attiré l’attention sur l’importance de la révision des prix du lait.

Aujourd’hui, la paire se situe autour de 1, loin de nos niveaux attendus de 1,5. En vendant un kilo de lait, notre producteur ne peut acheter qu’un kilo de fourrage. Cet état de fait n’est pas tenable.

“Nos producteurs ne peuvent pas voir plus loin”

Au cours de la nouvelle saison, les coûts des fourrages en vrac tels que la luzerne et l’ensilage de maïs ont également augmenté. D’autre part, l’alimentation animale n’est pas le seul coût de nos producteurs. Bien qu’il y ait eu une baisse ces derniers jours, il y a un bond du diesel, de l’électricité, des travailleurs, des transports et des médicaments.

Nos producteurs ne peuvent pas voir l’avenir ni planifier leur avenir. Les responsables ont des déclarations telles que « lorsque le prix du lait augmente, le prix du fourrage augmente également, nous n’augmenterons donc pas les prix du lait ». De combien le prix du lait n’augmentera-t-il pas à cause de cela ? Comment relancer les entreprises laitières en temps de crise ? Comment la baisse de la production va-t-elle augmenter ?

Nous ne sommes pas les seuls à dire que le secteur ne va pas bien. Les données de TurkStat nous soutiennent également. Selon les données de TURKSTAT, la quantité de lait de vache collectée au cours des cinq derniers mois a diminué de 2,8 %, la production de lait de consommation a diminué de 6,5 % et la production de fromage de 5,2 % par rapport à la même période l’an dernier. .

Les industriels ne trouvent pas de lait, les marchés ne peuvent pas vendre de produits !

Les industriels ont du mal à trouver du lait cru, tandis que les marchés ont du mal à vendre du lait et des produits laitiers. La baisse des niveaux de production et de demande révèle un sérieux problème dans le secteur. Le vrai problème se posera lorsque la contraction de la jambe de demande disparaîtra. Il n’y aura alors plus assez de produits pour répondre à la demande croissante et les consommateurs devront consommer du lait et des produits laitiers à des prix très élevés. Nous devons être prêts pour cela.”

Bayraktar a souligné que l’ensemble du processus, de la production au placement du lait, est directement lié au taux de change et a poursuivi :

Les animaux reproducteurs sont envoyés à l’abattoir

« Au moindre mouvement haussier de la monnaie, chaque maillon de la chaîne subit une forte augmentation des coûts. Toutes sortes de mesures devraient être prises pour réduire les éventuels effets dévastateurs de ces augmentations sur la production et la consommation. Récemment, les prix des aliments pour animaux ont tellement augmenté que nos producteurs ont commencé à arracher leurs reproducteurs et à s’en débarrasser, à nourrir les jeunes femelles (génisses) et à les envoyer à l’abattoir au lieu de les faire se reproduire. Maintenant, il faut accepter que l’abattage des animaux reproducteurs se poursuive sur le terrain.

Nos producteurs ont réduit l’alimentation d’usine qu’ils donnaient à leurs animaux, en disant “moins de nourriture, moins de lait”, et ont arrêté de nourrir leurs animaux de manière équilibrée. C’est là que le vrai danger a commencé. En raison d’une alimentation déséquilibrée, les maladies nutritionnelles et les problèmes de reproduction des animaux reproducteurs ont commencé à augmenter. En d’autres termes, les éleveurs sont perdus un par un, et les autres perdent leurs qualifications d’élevage.

Bref, des pertes très importantes commencent à se faire sentir dans la branche production du secteur. Des situations telles que le rejet précoce d’animaux reproducteurs et l’impossibilité d’obtenir des veaux en raison d’une alimentation déséquilibrée menacent l’avenir des industries laitière et de la viande. À l’avenir, les besoins des éleveurs en animaux reproducteurs pourraient ne pas être satisfaits car il n’y a pas assez d’animaux dans le pays et il est très coûteux d’importer de l’étranger. Malheureusement, nous en sommes venus à rompre avec le point de développement en gardant des animaux d’élevage, ce qui nous a demandé de nombreuses années de travail.

“Le problème ne peut pas être résolu du jour au lendemain”

Nous voulons que le public le sache bien. Si dans le futur on parle de ‘prix excessifs de la viande et des produits laitiers’, sachez que ce n’est pas un problème qui s’est posé d’un coup et ce n’est pas un problème qui peut être résolu en un instant. Nous avons discuté de cette question pendant longtemps, mais malheureusement, les politiques ne sont que temporaires.

Aujourd’hui, nos producteurs en ont assez d’être dans une position de « recherche constante des prix en raison des prix du lait cru non durables et de la hausse des coûts ». Nos consommateurs ne sont pas non plus satisfaits de leur situation, qui ont du mal à atteindre des prix élevés du lait et qui sont confrontés au risque de ne pas pouvoir manger sainement et équilibré.

Qu’est-ce qui devrait être fait?

Par conséquent;

Notre priorité devrait être d’arrêter l’abattage des animaux reproducteurs, de mettre en œuvre des mesures efficaces pour augmenter les prix des intrants, notamment des aliments pour animaux, d’assurer un revenu durable aux producteurs et de mettre en œuvre une politique qui fournira aux consommateurs des aliments à des prix abordables.

Afin de poursuivre la production, il est nécessaire soit d’augmenter les prix du lait cru, soit de prendre des mesures pour réduire et contrôler les prix des aliments pour animaux. Le nombre de vaches laitières entre les mains du producteur, la quantité de lait produite par le producteur et la quantité d’aliments concentrés consommés par vache ont également été déterminés. Par conséquent, à la lumière de ces données, le producteur peut bénéficier d’un soutien pour l’alimentation animale et d’éventuels abus peuvent être évités grâce à des recoupements.

Il y a deux points importants ici; La première est que l’aide est accordée pour un montant satisfaisant le producteur, et la seconde est que les paiements sont versés sur le compte du producteur à la fin de chaque mois. Avec cet accompagnement, il faudrait s’assurer que la parité lait/aliments soit de 1,5, qui est la parité idéale. »

“Personne ne devrait s’attendre à des miracles dans la production de lait”

Précisant que le paiement des primes incitatives pour le lait accuse un retard de 4 mois, le président de la TZOB, Bayraktar, a annoncé que les producteurs ont reçu une aide pour le dernier mois de mars. Bayraktar a dit :

« Un tel soutien de loin aura également un effet limité. De plus, le soutien de 20 centimes n’est efficace ni pour la promotion des producteurs ni pour l’enregistrement de la filière. Le soutien devrait être augmenté et les paiements devraient être reportés.

Si les agriculteurs ne peuvent pas vendre leurs produits au-dessus de leur prix, nous ne pouvons pas parler de stabilité du marché et de durabilité de la production.

Personne ne devrait s’attendre à un miracle dans la production de lait. La majeure partie du lait en Turquie est produite par de petites entreprises familiales qui maintiennent nos agriculteurs à la campagne. Ce sont les entreprises familiales qui font vivre cette industrie. Dès que nos producteurs ne peuvent plus gagner d’argent, ils arrêtent la production et déménagent vers les villes et ne peuvent pas revenir. La plus grande perte est la perte de personnel qualifié qui connaît le métier. L’avenir de l’agriculture dans le pays dépend de la survie des entreprises familiales. N’oublions pas cela.

Une plus grande importance devrait être accordée à l’augmentation de la production dans la lutte contre l’inflation alimentaire. Tenter de prévenir l’inflation en supprimant les prix du lait nous reviendra avec une inflation plus élevée en réduisant la production.

Il n’est pas possible de nourrir le pays avec des importations. Nous ne pouvons pas ignorer cela. Le secteur agricole est devenu le secteur le plus stratégique au monde. Il n’y a pas d’autre choix que de soutenir le producteur et d’augmenter la production en donnant tout ce que nous avons. Si nous n’y parvenons pas, nous ne pourrons pas livrer de nourriture à nos consommateurs. »


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